La nostra storia
Da Panicocoli alle Gru.
A Panicocoli, il paese che nel nome porta il pane, la domenica di Nonna Angela cominciava prima del caffè: il lievito rinfrescato la sera, l’olio nella pentola nera che iniziava a cantare.
José aveva un compito solo: contare i sospiri dell’impasto senza toccare niente. La prima parte l’ha imparata benissimo.
Il lievito di Angela oggi è arrivato fin qui, alle Gru: è cambiata la città, non le Origini.
Le nostre radici, sempre attuali.